牛蒡含有多種營養素,如膳食纖維、維生素A、鉀等。它能夠幫助消化、維持血壓平衡、利尿消腫、延緩衰老並增強免疫力。此外,牛蒡還有助於改善血液循環、促進新陳代謝、調節血糖水平以及減輕發炎反應。因此,將牛蒡納入日常飲食中是一種健康的選擇。
便秘患者可適量攝入燕麥、糙米、蘆筍、芹菜和黑芝麻等高纖維食品以改善症狀,但這些食物本身不能治愈疾病。