吃板栗會不會上火
吃板栗一般是會上火的。板栗又名慄，板栗，栗子，是殼鬥科慄屬植物，營養豐富，果肉脆嫩香甜。板栗除富含澱粉外，尚含單醣與雙醣、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。由於板栗具有一定的溫熱性質，大量食用還是會有上火的風險的，特別是經風乾晾曬或者糖炒後的板栗，水分少而乾燥，吃多了一般會上火的。過量食用板栗還會使腸道內被細菌酵解產生的氣體量增多，從而形成胃腸道脹氣，嚴重的有可能會導致便秘。由於板栗的澱粉含量比較高，所以糖尿病人要注意不要多吃，以免影響血糖水平。板栗吃太多還會有便秘的風險，一則可能會上火而引發便秘，二則不易消化吸收，吃太多堆積在腸胃中會引起消化不良，甚至便秘。
板栗糖尿病人能吃嗎
通常來說，糖尿病人是可以適當地吃板栗的。板栗含有較豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素以及鉀、鎂、鐵等礦物質，可以補充糖尿病患者的營養所需，並且提供一定的能量支援，因此，糖尿病患者是可以適當地吃一些板栗的，但是需要注意的是板栗的進食不可過量，需要控制板栗攝入的總量，否則可能會導致患者血糖的波動，不利於病情的穩定，並且在吃板栗的同時要限制其他碳水化合物的攝入，要將板栗所提供的能量納入到每天的總能量當中，另外板栗的製作方式應以水煮為主，不要吃糖炒的板栗。糖尿病患者日常應注意低鹽低糖低脂飲食，多吃一些粗糧，控制總熱卡，多吃新鮮的蔬菜，並且加強鍛煉，控制體重。另外要嚴格按照醫囑按時、按量服用藥物，不可私自停藥。
板栗的副作用
板栗雖為堅果一族，其碳水化合物含量高達40%以上。根據食物成分表所示，每100克提供能量約214大卡，屬於高能量食物；含脂肪1.5克，屬於低脂肪類食物。針對其營養特點，如果長期進食大量板栗導致澱粉攝入過多在體內轉變為脂肪，導致超重或肥胖發生。不管生吃或熟吃大量板栗，可能增加胃腸負擔，出現腹脹等不適。另外，新鮮板栗含有大量澱粉和水分，在短時間發生黴變，如不慎進食黴變板栗後出現食物中毒現象，引起急性腸胃炎反應。
中國居民膳食指南（2016）推薦平均每週50-70克（平均每天10克左右），如果攝入過多，需要減少一日三餐的飲食總熱量。也就是說，每天進食板栗以4-5個為佳，可作為零食食用。
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