動物性食物中都含有膽固醇，只是含量多少不同。一般情況下，各種畜、禽類的肥肉以及海鮮中的魚子醬等均屬於高膽固醇的食物，日常生活中建議盡量少吃或不吃。
動物性食物中都含有膽固醇，只是含量多少不同。一般情況下，各種畜、禽類的肥肉以及海鮮中的魚子醬等均屬於高膽固醇的食物，日常生活中建議盡量少吃或不吃。
各種畜、禽類
如豬腦、牛腩、羊肝、鵝肝、雞胗、鴨腸等，其中每100g豬肉的膽固醇含量為76-83mg，而每100g牛肉和羊肉的膽固醇含量分別為49-52mg和49-53mg。此外，大部分家禽體內也存在較多膽固醇，例如每100g雞肉中含有約29-32mg的膽固醇，每100g雞胸脯肉、雞腿肉及雞翅的膽固醇含量在32-36mg之間，而每100g雞蛋黃內的膽固醇含量約為581mg，因此不建議經常食用此類肉類。
海鮮中的魚子醬
由於其營養價值較高，受到很多人的喜愛，但魚子醬的膽固醇含量也很高，平均每100g魚子醬中就含有接近2000mg的膽固醇，因此要謹慎選擇。
雖然上述食物內所含有的膽固醇量相對比較多，但是人體每天需要少量攝入，以滿足身體正常代謝的需求。如果過量攝入後沒有及時被消耗掉，則會變成熱量堆積在身體內轉化為脂肪，並引起肥胖的情況發生。若本身患有高血壓、高脂血症、冠心病等疾病的人群則更應減少此類食物的攝入。
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