膽固醇高的患者一般可以適量食用雞肉、魚肉等低飽和脂肪酸含量的肉類。但需要注意的是，如果患者的病情比較嚴重，則不建議吃魷魚、肥腸等飽和脂肪酸以及反式脂肪酸含量較高的食物。
膽固醇高的患者一般可以適量食用雞肉、魚肉等低飽和脂肪酸含量的肉類。但需要注意的是，如果患者的病情比較嚴重，則不建議吃魷魚、肥腸等飽和脂肪酸以及反式脂肪酸含量較高的食物。
一、可以適當吃的肉類和魚類
雞肉
每100g雞胸肉中大約含有4毫克膽固醇，因此膽固醇高的患者通常是可以適量進食雞肉的。此外，雞肉中含有豐富的蛋白質、維生素以及多種礦物質元素等營養成分，能夠為身體補充所需要的營養物質，並且還具有輔助加強免疫力的作用。
魚肉
每100克草魚中大概有85-96毫克的膽固醇，而每100克鮭魚中的膽固醇含量約為73-86毫克。相對於其他型別的肉類而言，這兩種食物所含有的膽固醇相對較低，所以此類人群也可以適量攝入。同時，由於其中富含優質蛋白、DHA等多種對身體有益的成分，所以也適合膽固醇偏高的人群適量吃。
二、不建議吃的肉類和魚類
魷魚
若膽固醇高的患者大量進食魷魚後可能會導致體內膽固醇水平進一步升高，不利於疾病的恢復。而且魷魚屬於一種海鮮類的食物，容易誘發或加重皮膚瘙癢、紅斑等過敏症狀。
肥腸
肥腸中含有較多的飽和脂肪酸以及反式脂肪酸，上述兩種物質會增加人體內血脂的合成，從而引起膽固醇升高的情況發生。另外，肥腸不易消化，容易出現腹脹、腹瀉等症狀。
除此之外，患者還要避免食用豬肝、羊肝等動物肝臟類的食物，以免加重病情。必要時可遵醫囑服用洛伐他汀(Lovastatin)片、辛伐他汀(Simvastatin)等藥物進行治療。
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