膽固醇是蛋白質嗎
膽固醇不是蛋白質。膽固醇是一種脂肪，存在於人體和動物體內。蛋白質由多個氨基酸組成，也是人體的主要組成部分以及食物的重要成分之一。膽固醇是肝臟產生的一種脂肪，一般是從食物中獲得，如動物內臟、滷製品等。膽固醇是一種廣泛存在於人和動物體內的酯類物質，人體內的膽固醇主要來自肝臟合成。膽固醇在腦神經中含量最豐富，血液中也含有膽固醇，抽血化驗血脂時其中就有一項是膽固醇。膽固醇分為不同的型別，高密度膽固醇、低密度膽固醇、極低密度膽固醇等。高密度膽固醇可以對心血管系統有一定保護作用。低密度膽固醇則有負面作用，會沉積於血管內壁，產生硬化斑塊，進一步發展可導致血管狹窄或者閉塞，從而引起一系列缺血的症狀，比如冠心病、腦中風等。蛋白質是細胞器的核糖體，蛋白質是由多個氨基酸組成，也是人體的主要組成部分以及食物的重要成分之一，體內的肌肉、骨骼和內臟主要是由蛋白質組成的。在人體生命活動中發揮重要作用的各種酶也是蛋白質，而且蛋白質還是體內某些賀爾蒙和免疫物質的主要組成成分，蛋白質也能為身體提供能量，和碳水化合物一樣，每克分子蛋白質可以提供四大卡的熱量。蛋白質可以分為動物蛋白和植物蛋白，含動物蛋白較多的食物，有各種蛋類、肉類、魚蝦類、乳類食物，其中所含的蛋白多為優質蛋白，因為它們較容易被消化，而且還有較多的人體自身不能製造，只能由食物供應的所謂的必需胺基酸。
好膽固醇是指什麼
膽固醇包括低密度脂蛋白膽固醇以及高密度脂蛋白膽固醇，好膽固醇一般是指高密度脂蛋白膽固醇，因為高密度脂蛋白膽固醇可以降低周圍組織中的膽固醇含量，從而降低人體的血脂水平。高密度脂蛋白膽固醇主要在肝臟合成，是一種抗動脈粥狀硬化的脂蛋白。高密度脂蛋白膽固醇可以將膽固醇從周圍組織轉運到肝臟進行再循環，該過程稱為膽固醇的逆向轉運。透過膽固醇的逆向轉運，高密度脂蛋白膽固醇可以清除動脈管壁的膽固醇，抑制新生斑塊的生長，也可以增加斑塊的穩定性，降低心血管事件的發生風險。因此高密度脂蛋白膽固醇是透過促進膽固醇逆向轉運的抗氧化、抗炎等機制，而實現抗動脈粥狀硬化的作用，對身體有利，可以被稱為好膽固醇。高密度脂蛋白膽固醇的正常範圍是大於1.04mmol/L，如果高密度脂蛋白膽固醇水平降低，甚至小於0.91mmol/L，此時提示出現異常，可能增加心腦血管疾病、高三酸甘油脂血癥等疾病的發生風險，此時高密度脂蛋白膽固醇可以作為冠狀動脈性心臟病的危險指標。有些營養不良或糖尿病、肝炎的患者，高密度脂蛋白膽固醇水平也會降低，需注意監測高密度脂蛋白膽固醇水平。透過改變生活方式，如控制飲食、增強運動等方式，通常可以改善高密度脂蛋白膽固醇水平。
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