雞爪、鴨爪的膽固醇含量相對較高，每100g雞爪中的膽固醇約為26mg，而每100g鴨掌中所含的膽固醇為34-57mg。但人體每日所需的膽固醇量較少，並且此類食物中含有多種營養物質，適量食用對人體有益。
雞爪、鴨爪的膽固醇含量相對較高，每100g雞爪中的膽固醇約為26mg，而每100g鴨掌中所含的膽固醇為34-57mg。但人體每日所需的膽固醇量較少，並且此類食物中含有多種營養物質，適量食用對人體有益。
雞爪和鴨爪含有豐富的膠原蛋白以及軟骨組織等成分，其中膠原蛋白可以促進細胞的新陳代謝，補充身體所需要的營養物質，而且還可以起到輔助減肥的作用。另外，雞爪和鴨掌還具有加強免疫力的功效，適當進食能夠提高身體素質，幫助身體健康。但由於其脂肪含量較多，因此不建議大量進食，以免導致肥胖等情況發生。
如果想要降低體內膽固醇水平，應盡量避免攝入過多富含飽和脂肪酸的食物，如動物內臟、肥肉等，同時還要減少反式脂肪酸的攝入，比如炸雞腿、炸雞排、奶油蛋糕等。此外，對於本身患有動脈粥狀硬化、冠心病、腦中風等疾病的人群而言，則更需注意飲食調控，以低脂飲食為主，必要時可遵醫囑服用亞托瓦斯坦丁（Atorvastatin）、瑞舒伐他汀(Rosuvastatin)等藥物治療。
＃部分藥物尚未在所有地區上市，僅供參考＃
＃網站專稿，未經書面授權請勿轉載＃