雞油一般是指雞的脂肪組織，在烹飪時被熬出的油脂。雞油與膽固醇沒有直接聯絡，但雞肉中含有一定量的膽固醇，如果長期大量食用可能攝入過多膽固醇而增加動脈硬化的風險。
雞油一般是指雞的脂肪組織，在烹飪時被熬出的油脂。雞油與膽固醇沒有直接聯絡，但雞肉中含有一定量的膽固醇，如果長期大量食用可能攝入過多膽固醇而增加動脈硬化的風險。
雞油的主要成分是飽和脂肪酸、反式脂肪酸等，其中不飽和脂肪酸含量較少，長期過量進食可導致身體熱量超標，引起肥胖，並且可能會誘發高血壓、高脂血症等心腦血管疾病的發生機率升高。因此日常生活中建議適量吃雞油，以免對身體健康造成影響。
膽固醇是由動物肝臟、大腦、腎臟以及皮膚等部位合成的一種類固醇賀爾蒙，其在人體內可以起到重要的生理作用，如構成細胞膜的重要組成部分，維持體內血壓穩定等。雖然正常人每天需要一定的膽固醇作為身體代謝所需，但如果每日進食大量的含膽固醇高的食物，則可能導致血液中的膽固醇水平過高，從而增加患冠狀動脈粥狀硬化性心臟病、腦中風等疾病的機率。
若想要明確自身是否患有相關疾病，可以前往醫院內科就診，透過血脂檢查、肝功能檢查、血糖檢測等瞭解情況。
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