水餃的餡種類較多，如蔬菜類、肉類等，其中以豬肉和牛肉為常見。如果使用瘦肉作為主要食材製作成的餃子餡，其膽固醇含量相對較低，而若用肥肉製成，則可能含有較高的膽固醇。
水餃的餡種類較多，如蔬菜類、肉類等，其中以豬肉和牛肉為常見。如果使用瘦肉作為主要食材製作成的餃子餡，其膽固醇含量相對較低，而若用肥肉製成，則可能含有較高的膽固醇。
脂肪較少
如果是用白菜、韭菜、芹菜等蔬菜做成的餃子餡，一般不加入動物性油脂，因此膽固醇含量比較低。另外蝦仁、魚肉等海鮮類食物製成的餃子餡中也富含蛋白質，且含有的飽和脂肪酸以及膽固醇都比較少，適量食用不會導致體內膽固醇升高。此外雞肉、鴨肉等禽類肉質較鮮嫩，且脂肪含量較低，也是常見的餃子餡料之一，此類餃子餡膽固醇含量也不算高。
脂肪較多
若是採用五花肉或肘子這類肥肉來製作餃子餡，由於其中含有大量的飽和脂肪酸及膽固醇，所以建議高脂血症患者或者有動脈粥狀硬化的患者盡量避免食用，以免加重病情。此外豬肝、雞心等內臟類的食物，膽固醇含量較高，通常不適合患有高血壓、糖尿病、高血脂的人群吃，否則可能會增加心血管疾病的發生風險。
日常生活中要注意飲食清淡，不要進食辛辣刺激性的食物，同時還要注意飲食均衡，可以適當補充一些水果和蔬菜，比如蘋果、香蕉、黃瓜、番茄等，能夠補充身體所需要的維他命C等營養物質。若擔心自身攝入過多膽固醇而導致血液中的膽固醇水平增高，可前往醫院內科進行相關檢查，如抽血查膽固醇水平等明確診斷。
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