每100g的烤生蠔中膽固醇含量為25-76mg，屬於低膽固醇食物。但需要注意的是，若大量食用烤生蠔，則可能會導致熱量攝入過多而轉化為脂肪，從而增加肥胖、高血壓等疾病的發生風險。
每100g的烤生蠔中膽固醇含量為25-76mg，屬於低膽固醇食物。但需要注意的是，若大量食用烤生蠔，則可能會導致熱量攝入過多而轉化為脂肪，從而增加肥胖、高血壓等疾病的發生風險。
生蠔中含有豐富的蛋白質、氨基酸以及礦物質元素，如鈣、磷、鐵等營養成分，適量吃可以補充身體所需要的多種營養物質，並且還可以促進骨骼生長和發育。此外，由於生蠔中的膽固醇含量較低，一般不會對心腦血管造成不良影響，因此不需要過於擔心。
雖然烤生蠔營養價值較高，但是不建議免洗吃得太多，否則容易加重胃腸道負擔，引起腹脹、腹瀉等症狀。另外，痛風患者應避免進食烤生蠔，因為其中含有較多普林，會增加體內尿酸水平，誘發或加重關節紅腫、疼痛等不適症狀。
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