每100g泥鰍中含有的膽固醇大約為85mg，屬於一種高膽固醇食物。如果患者存在心腦血管疾病等慢性病，則不建議過量食用。
每100g泥鰍中含有的膽固醇大約為85mg，屬於一種高膽固醇食物。如果患者存在心腦血管疾病等慢性病，則不建議過量食用。
泥鰍是一種常見的淡水魚類，其肉質比較鮮美、營養豐富，含有優質蛋白質、鈣元素、磷元素以及多種礦物質和維生素成分，適當吃一些能夠補充身體所需要的營養物質，並且還幫助身體健康。但需要注意的是，由於其中膽固醇含量較高，因此不建議本身患有高血壓、冠狀動脈粥狀硬化性心臟病、高脂血症等疾病的患者過多進食，以免導致病情加重。
對於正常人群而言，在日常生活中可以適量地吃一些泥鰍，但是要避免免洗吃得太多，否則容易增加胃腸道負擔，引起腹脹、腹瀉等症狀。另外還要注意飲食均衡攝入，儘量以清淡易消化的食物為主，比如雞蛋羹、清湯麵等，也要多吃新鮮水果和蔬菜。
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