低膽固醇的食物通常是指每100g的此類食物中含有的膽固醇低於25mg的食物。由於人體內肝臟是合成膽固醇的主要場所，所以日常生活中要少吃動物內臟、蛋黃等高膽固醇含量的食物。
低膽固醇的食物通常是指每100g的此類食物中含有的膽固醇低於25mg的食物。由於人體內肝臟是合成膽固醇的主要場所，所以日常生活中要少吃動物內臟、蛋黃等高膽固醇含量的食物。
如果患者有心腦血管疾病或存在肥胖症等情況時，則更應該注意限制飲食中的膽固醇攝入量，以減少對身體的影響。常見的低膽固醇食物包括各種蔬菜類食物，如大白菜、芹菜、菠菜、油麥菜、黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜、絲瓜等。同時，還包括水果類食物，如蘋果、梨子、桃子、西瓜、火龍果、奇異果等。此外，還包含穀物類食物，如白米、小米、玉米、蕎麥、燕麥等，以及豆製品類食物，如豆腐、豆漿等。
雖然部分低膽固醇的食物也含有一定的營養成分，但也要適量食用，避免過量進食而增加胃腸道負擔，引起腹脹、腹瀉等症狀。對於本身患有高血壓、冠狀動脈粥狀硬化性心臟病等疾病的患者，在選擇食物時應特別謹慎，並且在醫生指導下進行調整飲食結構和數量。
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