香菇幹一般是指將新鮮的香菇進行曬乾處理後的產物。每100g香菇幹中約含有25-76mg膽固醇，屬於低膽固醇食物。
香菇幹一般是指將新鮮的香菇進行曬乾處理後的產物。每100g香菇幹中約含有25-76mg膽固醇，屬於低膽固醇食物。
香菇富含蛋白質、氨基酸、礦物質等營養成分，適量食用可以補充人體所需的多種營養物質，並且其中含有的膳食纖維還可以促進腸道蠕動，有助於預防或緩解便秘症狀。此外，由於香菇中含有較為豐富的維生素D，因此對於存在骨質疏鬆症的人群而言，適當吃一些香菇能夠起到輔助補鈣的作用，在一定程度上也能夠防止因缺鈣而誘發骨質疏鬆的情況加重。
需要注意的是，部分人群並不適合過量進食香菇，如痛風患者、對香菇過敏者等，以免引起身體不適。另外，如果正處於感冒期間，則不建議大量攝入香菇，因為其性溫助溼，若此時大量食用可能會導致病情不易恢復，甚至還會增加病程時間。
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