每100g的薯條中膽固醇含量通常在5-25mg之間。若只是偶爾食用一次，並不會導致膽固醇升高；但長期大量吃則可能會引起膽固醇增高。
每100g的薯條中膽固醇含量通常在5-25mg之間。若只是偶爾食用一次，並不會導致膽固醇升高；但長期大量吃則可能會引起膽固醇增高。
如果平時只是偶爾少量地吃一些薯條，一般不會對身體造成太大的影響，也不會導致體內的膽固醇水平出現明顯的波動。但如果患者經常大量的進食薯條，則有可能會增加肝臟負擔，從而引發脂肪肝、動脈粥狀硬化等疾病的發生機率。因為薯條中含有較高的油脂成分，在經過人體代謝之後會產生較多的膽固醇，所以對於本身患有高血壓、高脂血症的人群來說是不建議吃的。
日常生活中要減少油炸類食物的攝入量，比如雞排、炸串等，可以多吃新鮮的水果和蔬菜，如蘋果、香蕉、火龍果、黃瓜等，有助於補充體內所需的維他命C以及多種礦物質元素，而且還可以促進胃腸道蠕動，預防便秘情況發生。
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