吃榛子能夠輔助降低膽固醇，主要是因為榛子中含有不飽和脂肪酸、植物固醇等物質。但需要注意的是，食物的降膽固醇作用有限，並不能單純透過吃榛子來治療高膽固醇血症。
吃榛子能夠輔助降低膽固醇，主要是因為榛子中含有不飽和脂肪酸、植物固醇等物質。但需要注意的是，食物的降膽固醇作用有限，並不能單純透過吃榛子來治療高膽固醇血症。
不飽和脂肪酸
每100g榛子中大約含有32.7g不飽和脂肪酸，而人體攝入適量的不飽和脂肪酸後可以抑制腸道對膽固醇的吸收和利用，進而起到一定的輔助降低膽固醇的作用。但是需要避免過量食用榛子，否則可能會導致體內不飽和脂肪酸含量過高，反而會增加發生動脈粥狀硬化的風險。
植物固醇
榛子中的植物固醇屬於一種天然的抗膽固醇藥物，在進入身體之後可以與膽固醇競爭腸黏膜細胞感受器，從而達到阻止膽固醇被吸收入血液的目的。此外，還具有調節血脂水平的效果，對於預防或緩解心腦血管疾病也有一定幫助。不過也需要控制好進食量，以免大量攝入加重胃腸道負擔，出現腹脹、腹瀉等症狀。
雖然適當吃榛子有助於身體健康，但是如果長期大量地吃榛子，則有可能會導致身體內的熱量超標，轉化為脂肪堆積在皮下組織處，引起肥胖的情況發生。此時建議患者積極進行減脂運動，如跑步、跳繩等，同時還要注意合理飲食，儘量以清淡為主，多吃新鮮水果和蔬菜，補充維他命C，促進膽固醇代謝。必要時也可以遵醫囑使用洛伐他汀(Lovastatin)片、普伐他汀(Pravastatin)膠囊等藥物治療。
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