每100g基圍蝦中含膽固醇約25-45mg，而大部分食物中的膽固醇含量均低於每日推薦攝入量的500mg。因此，對於普通人群而言，日常適量食用基圍蝦即可滿足人體對膽固醇的需求，並不會導致過多膽固醇攝入。
每100g基圍蝦中含膽固醇約25-45mg，而大部分食物中的膽固醇含量均低於每日推薦攝入量的500mg。因此，對於普通人群而言，日常適量食用基圍蝦即可滿足人體對膽固醇的需求，並不會導致過多膽固醇攝入。
但對於部分特殊人群如痛風患者、過敏體質者等，則不建議進食或少食基圍蝦。另外需要注意的是，由於基圍蝦屬於海鮮產品之一，若自身對其存在過敏的情況，則應避免吃，以免誘發身體出現一系列不適症狀。
一、正常人群
如果只是作為日常飲食進行少量地攝入，一般不會對人體內膽固醇造成不良影響。但需注意的是，其中還含有豐富的蛋白質以及鈣元素等多種營養物質，適當進食能夠補充身體所需要的多種營養成分。
二、特殊人群
痛風患者
因為基圍蝦屬於一種普林含量比較高的海產品，如果在患病期間大量進食就有可能會導致體內的尿酸升高，從而引發痛風急性發作，不利於身體健康。
過敏體質者
若自身對海鮮類的食物過敏，在過量攝入的情況下就可能會引起皮膚瘙癢、紅腫或者是其他不適的症狀發生，嚴重時還有可能導致喉頭水腫或者呼吸困難等情況的發生，此時則不建議繼續進食。
肝腎功能異常者
因基圍蝦中含有較多的鉀離子和碘元素，此類物質需要透過腎臟及肝臟代謝排出體外，所以本身患有慢性腎炎、高血壓、動脈硬化、冠心病、高脂血症、甲狀腺機能亢進等疾病的患者不宜多吃。
此外，從中醫角度來說，基圍蝦性質偏溫熱，若長期大量進食易助火傷陰，故脾性溼滯、痰氣壅盛的人群也不宜多食。而且基圍蝦與菠菜不能同食，否則可產生有毒物質，危害健康。
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