刺身是指將新鮮的各類生魚片蘸取佐料後直接食用的一種日本料理。每100g的生魚片中大約含有45-60mg的膽固醇，因此刺身中的膽固醇含量相對較高。
刺身是指將新鮮的各類生魚片蘸取佐料後直接食用的一種日本料理。每100g的生魚片中大約含有45-60mg的膽固醇，因此刺身中的膽固醇含量相對較高。
刺身中含有豐富的蛋白質、維生素A、鈣元素等營養成分，適當吃一些能夠補充身體所需要的多種營養物質，並且還具有輔助加強免疫力的作用。但是不建議患者過量食用，因為其中含有的膽固醇比較高，如果長期大量進食可能會導致體內膽固醇水平升高，從而增加患有心腦血管疾病的風險。另外，由於刺身屬於寒涼食物，所以脾胃虛寒者也不宜過多食用，以免加重病情。
在日常生活中，還要注意平時的飲食健康，儘量以清淡為主，可以多吃新鮮的水果和蔬菜，比如香蕉、蘋果、黃瓜等，少吃辛辣刺激油膩的食物，如麻辣火鍋、炸雞等。若期間出現其他不適症狀，還需及時就醫治療，以免延誤病情。
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