每100g的鯽魚中，其膽固醇含量約為85-96mg。而正常人每天攝入膽固醇量建議不超過300mg，因此日常生活中應適量食用鯽魚。
每100g的鯽魚中，其膽固醇含量約為85-96mg。而正常人每天攝入膽固醇量建議不超過300mg，因此日常生活中應適量食用鯽魚。
如果本身患有心腦血管疾病或存在動脈粥狀硬化等情況，則不建議過多進食鯽魚等食物，以免增加血液中的膽固醇濃度，導致病情加重。
鯽魚營養豐富，含有優質蛋白質、脂肪以及多種維生素和礦物質元素，如鈣、磷、鐵等，可以補充人體所需的營養物質，並且其中含有的DHA成分也較高，適當進食能促進胎兒大腦及視力發育。
但由於鯽魚屬於一種偏油膩的食物，對於胃腸道功能較弱的人群來說，過量吃可能會引起消化不良的情況發生，此時可出現腹脹、腹瀉等症狀，因此需注意避免免洗大量進食。另外，由於鯽魚屬於發物，痛風患者也不宜多吃，否則可能導致體內尿酸升高，不利於疾病的恢復。
此外，在烹飪鯽魚時還應注意將魚清洗乾淨後去除內臟，尤其是鱗片，因為這些部位都可能殘留細菌或其他有害物質，對人體健康不利。同時還要掌握正確的烹飪方法，以清蒸為佳，不宜採用油炸等方式進行烹飪，以免破壞其中的營養成分。
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