每100g薯條中膽固醇的含量為2-5mg，屬於低膽固醇食物。但若患者正處於疾病的治療期間，則不建議食用薯條。
每100g薯條中膽固醇的含量為2-5mg，屬於低膽固醇食物。但若患者正處於疾病的治療期間，則不建議食用薯條。
薯條是常見的油炸食品之一，由馬鈴薯切成條狀後經低溫油炸而成，含有蛋白質、碳水化合物、維他命C等營養物質，適量吃可以補充人體所需的多種營養元素，並且由於其熱量較高，因此還可以起到增加飽腹感的作用。此外，每100g薯條中膽固醇的含量在2-5mg之間，屬於低膽固醇的食物，一般不會導致體內膽固醇水平升高，也不會影響到血脂和血糖的控制。
但由於薯條中含有較多油脂，在製作過程中還會產生丙烯醯胺等有害成分，對人體健康造成一定損害，所以不建議處於疾病治療期間的人群進食，如高血壓、糖尿病、痛風等人群，以免加重病情。
對於本身患有心腦血管疾病或肥胖症的人群來說，應盡量避免或減少食用薯條，否則可能會引起血壓、血糖波動以及體重增加等情況發生，不利於身體健康。
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