“雞蛋過敏反應”
1. 雞蛋過敏反應可能是由蛋白質、卵黃素或膽固醇等成分引起的。
2. 過敏症狀可能包括皮疹、瘙癢、呼吸困難和胃腸道不適。
3. 嚴重過敏反應可能導致血壓下降、心率加快以及出現過敏性休克。
4. 如果懷疑對雞蛋過敏，應避免食用含有雞蛋的食物，並進行皮膚或血液測試以確診。
5. 對於雞蛋過敏者，重要的是仔細閱讀食品標籤並告知他人自己的食物過敏情況。
半熟蛋過敏反應
半熟蛋過敏可能導致皮疹、瘙癢、呼吸困難、胃腸道不適或血管性水腫等症狀，建議就醫以評估過敏反應的嚴重程度。
皮疹
由於身體免疫系統對半熟蛋蛋白產生異常反應，導致組胺和其他發炎介質釋放，引起微血管擴張和發炎細胞浸潤，從而出現皮膚病變。皮疹通常出現在暴露於半熟蛋後的身體任何部位，如面部、四肢等。
瘙癢
當患者食用了未煮熟的雞蛋後，可能會誘發身體發生Ⅰ型過敏反應，進而引發瘙癢的症狀。瘙癢可能侷限於口周區域，但也可能擴散到全身。
呼吸困難
若患者對半熟蛋中的蛋白質過敏，在攝入後會激發身體釋放大量炎性因子，這些因子會導致氣道腫脹和痙攣，從而引起呼吸困難。呼吸困難可以急性發作，表現為胸悶、喘息或需要緊急醫療干預。
胃腸道不適
胃腸道接觸半熟蛋蛋白後，身體免疫系統會啟動防御機制，產生區域性發炎反應，這可能導致噁心、嘔吐、腹瀉等不適感。胃腸道不適的症狀通常在進食半熟蛋後立即出現，可伴隨腹部疼痛或腹瀉。
血管性水腫
血管性水腫是身體對半熟蛋蛋白產生的超敏反應，透過肥大細胞活化和釋放組織胺等介質來介導的區域性水腫。這種症狀通常在嘴唇、舌頭或生殖器周圍形成迅速發展的腫脹，可持續數小時至數天。
針對半熟蛋過敏反應，建議進行皮膚點刺試驗或血液檢測以確定過敏原。必要時，醫生還可能會推薦做肺功能測試評估呼吸道狀況。治療措施包括避免再次接觸半熟蛋及其相關食品，對於嚴重的過敏反應，腎上腺素(Adrenaline)自動注射器可能是必要的應急措施。建議患者日常生活中注意觀察自身的變化，如果發現有疑似過敏的症狀，應及時就醫並接受專業指導。
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