雞蛋是一種營養豐富的食品，富含蛋白質、脂肪、卵磷脂和礦物質。其營養價值隨著不同階段而有所變化。雞蛋的熱量主要來自蛋白質，每100克蛋白質約含有482熱量的熱量。
雞蛋的營養價值
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵磷脂、礦物質等營養成分，其營養價值在不同的階段有所不同。通常認為，每天適量食用雞蛋可以為人體提供必需的營養素。
1. 嬰兒時期：嬰幼兒可從母乳或配方奶粉中獲得足夠的營養，一般不建議過早新增固體食物，以免引起消化不良或其他問題。
- 蛋白質：雞蛋中含有優良品質的蛋白質，是嬰幼兒生長發育所必需的重要營養素之一。
- 脂肪：雞蛋黃中含有豐富的膽固醇和脂肪，這些成分對於滿足嬰幼兒的能量需求以及支援腦部發育至關重要。
2. 童年時期：兒童的營養需要與成人有較大差異，應注意攝入均衡多樣的食物以滿足不同階段的生理需要。
- 鐵質：鐵是紅血球合成所需的關鍵元素，對預防缺鐵性貧血具有重要作用。
- 維生素D：維生素D有助於骨骼健康和成長，並參與調節身體鈣、磷代謝。
3. 成年期：成年期的營養需求與青少年略有不同，但仍需確保攝取足夠的宏量和微量營養素以維持身體機能正常運作。
- 菸鹼酸：菸鹼酸是B族維生素中的重要成員，它參與能量代謝，並在神經傳導及皮膚健康方面發揮作用。
- 銅：銅是催化許多含氧酶反應的必要微量元素, 且能促進鐵的吸收利用。
4. 老年期：老年人的新陳代謝率相較年輕時有所下降，因此營養攝取量也應進行調整。
- 醣類：醣類是人體主要的能量來源，老年人的新陳代謝率減慢，需要減少碳水化合物的攝入量，以避免能量消耗不足導致肥胖和其他相關疾病。
- 高鈉食品：高鈉飲食容易導致高血壓，而高血壓是老年癡呆症的一個危險因素。
除此之外，雞蛋還富含維生素A、維生素B群、硒、鋅等營養素，均對人體有益。但需要注意的是，雞蛋黃中的膽固醇含量較高，高血脂患者應適量攝入。
蛋蛋熱量大公開！熱量最低的居然是它
蛋蛋的熱量情況如下所示：
1. 蛋白質含量高：每100克蛋白質約含482熱量，其熱量主要來源於蛋白質。
2. 糖分低：每100克糖分約含376熱量，糖分是蛋蛋的主要熱量來源之一。
3. 脂肪含量較低：每100克脂肪約含194熱量，蛋蛋中的脂肪含量相對較低。
4. 醣類化合物提供能量：蛋蛋中含有的醣類化合物可以為身體提供能量，並釋放熱量。
5. 適量食用有益健康：由於蛋蛋熱量密度較高，適量食用有助於滿足身體對營養素的需求，並維持正常的代謝水平。
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