朝鮮薊是一種多功能食材，富含營養且具有多種健康益處。但攝取時需注意劑量及特殊人群慎用。在日常飲食中，應保持均衡飲食，確保各類營養素的充分攝入。
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朝鮮薊的 3 大功效
朝鮮薊具有 利尿通便、降血脂、抗氧化、抗動脈粥狀硬化、保護肝臟 等功效。由於朝鮮薊可能具有一定的藥理作用，建議在使用前諮詢醫生或藥師。
利尿通便
朝鮮薊富含膳食纖維和水分，能促進腸道蠕動，增加排洩物體積，從而達到利尿通便的功效。可透過直接食用或製作成沙拉、果汁等方式攝入，以改善便秘情況。但不宜過量食用，以免引起腹瀉等不適症狀。
降血脂
因為朝鮮薊含有豐富的水溶性纖維，可以降低膽固醇水平，進而起到輔助降低血脂的作用。可將朝鮮薊煮湯或炒食，如朝鮮薊炒蛋、朝鮮薊豆腐湯等，以發揮其降脂效果。對於高血脂患者來說，適量食用有益於控制病情。
抗氧化
由於朝鮮薊中所含有的黃酮類化合物具有較強的抗氧化活性，能夠清除體內的自由基，因此具有一定的抗氧化作用。可以直接生食或者將其加入到各種菜餚中進行烹飪，例如朝鮮薊沙拉、朝鮮薊燉雞等。長期適量食用有助於延緩衰老過程。
抗動脈粥狀硬化
朝鮮薊中的黃酮類物質具有抑制血小板聚集和預防血栓形成的作用，從而對抗動脈粥狀硬化的發生和發展。可以透過食用朝鮮薫來攝取這些營養素，如涼拌朝鮮薊、朝鮮薊炒肉片等。對於存在心血管疾病風險的人群，適當食用幫助維護血管健康。
保護肝臟
朝鮮薊中的綠原酸和異硫氰酸酯等成分對肝細胞有保護作用，能夠減輕酒精和藥物對肝臟的傷害。建議每週至少食用兩次朝鮮薊，可以選擇清蒸或煮湯的方式享用。注意避免過量攝入，以免加重肝臟負擔。
需要注意的是，雖然朝鮮薊具有上述多種功效，但對於某些特定人群，如孕婦、哺乳期婦女或患有特殊疾病者，應在諮詢醫生後再決定是否食用。此外，在食用時應確保食材新鮮乾淨，避免食物中毒和其他潛在風險。
誰不適合補充朝鮮薊萃取物？
兒童、孕婦、哺乳期婦女、對朝鮮薊過敏者以及服用抗凝藥物者不宜透過膳食補充劑形式攝入朝鮮薊萃取物，因為其可能存在的潛在風險或與特定藥物相互作用。
兒童
由於兒童的身體發育尚未成熟，器官功能可能較為脆弱，無法有效代謝朝鮮薊中的物質。可能導致中樞神經系統興奮性增加，引起失眠、焦慮等不良反應。嚴重時甚至會影響成長發育。
孕婦
朝鮮薊萃取物中含有的化學成分可能透過胎盤進入胎兒體內，影響其正常發育。還可能會導致子宮收縮異常，引發早產或流產等問題。
哺乳期婦女
朝鮮薜萃取物中的某些成分可隨母乳傳播給嬰兒，可能影響其健康。這些成分還可能干擾哺乳期婦女自身的內分泌系統，進而間接影響嬰兒的成長發育。
對朝鮮薊過敏者
如果個體對朝鮮薊存在過敏反應，攝入朝鮮薊萃取物可能導致身體釋放組胺等炎性介質，產生免疫應答。從而出現紅斑、瘙癢、呼吸困難等不適症狀，嚴重時甚至會引起過敏性休克。
服用抗凝藥物者
朝鮮薊萃取物可能增強抗凝血作用，導致出血風險增加。長期大量攝入可能導致凝血功能障礙，增加出血傾向及出血時間延長的風險。
上述提及的幾種人群不宜補品朝鮮薊萃取物，以減少潛在風險。對於普通人群而言，在使用任何保健品前，建議諮詢醫生或藥師的意見，確保安全有效地使用。
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