尿酸高與體內普林代謝異常有關，常因飲食中攝入過多含普林食物或腎臟排洩減少導致。調整飲食結構以減少痛風風險，如限制啤酒、紅肉、動物內臟、海鮮及含糖軟飲料。研究顯示，每日補充500毫克維他命C可降低血尿酸濃度。營養師建議保持均衡飲食，包括蔬菜、水果、穀物、肉蛋奶製品、油脂與糖類。
尿酸高不是吃出來的，是身體代謝出問題
尿酸高通常是由於體內普林代謝異常所致，可能與飲食攝入過多含普林食物、腎臟排洩減少等因素有關。
尿酸是人體內普林代謝的最終產物，其合成量與食物中的普林攝入量有關。如果長期食用富含普林的食物，如動物肝臟、海鮮等，會導致體內普林含量增加，進而促使尿酸合成增多。此外，腎臟是清除血液中尿酸的主要器官之一，若腎臟功能受損或存在疾病，則會影響尿酸的排洩，進一步造成尿酸水平上升。
針對尿酸高的治療，患者可在醫生指導下使用非布索坦(Febuxostat)片、本補麻隆(Benzbromarone)等藥物降低血清中尿酸濃度。
建議患者定期監測尿酸水平，避免過量攝入高普林食物，並保持適量運動以促進血液循環和新陳代謝。
減少易增加尿酸食物，就可避免痛風發生
減少上述提及的易增加尿酸的食物攝入，如啤酒、紅肉、動物內臟、海鮮和含糖軟飲料，可以降低痛風發生的機率。但食物並不能直接治療疾病，若患者症狀持續或加重，應及時就醫接受專業治療。
啤酒
啤酒中含有鳥苷酸鹽，其在體內分解後會形成普林，進而被代謝為尿酸。大量攝入會導致血尿酸水平升高，促進尿酸結晶形成，從而誘發痛風發作。
紅肉
紅肉含有較高的普林，經消化後會產生較多的尿酸。長期過量攝入可能導致尿酸積累，增加患高尿酸血癥和痛風的風險。
動物內臟
動物內臟是富含普林的食物，每100克食物中普林含量超過150毫克。食用後會使體內的尿酸水平急劇上升，導致痛風急性發作。
海鮮
海鮮屬於高普林食物，每100克食物中普林含量超過150毫克。進食後會導致身體內源性普林增高，使得尿酸合成增加，引起尿酸值偏高。
含糖軟飲料
含糖軟飲料中的果糖會競爭性抑制腎小管對尿酸的排洩，使尿酸排出減少。這可能會導致尿酸在血液中的濃度增加，長期可能引發高尿酸血癥或痛風。
建議定期監測血尿酸水平，以評估飲食調整的效果。同時，保持適量運動，如快走、游泳等，有助於促進尿酸的排洩。
研究：每天補充 500 毫克維生素 C 有助降低尿酸
研究表明，每日補充500毫克維他命C可能有助於降低血液中的尿酸水平。
1. 維他命C具有抗氧化作用，可促進尿酸代謝。
2. 研究表明，高尿酸血癥患者適量增加維C攝入量後，血清尿酸濃度明顯下降。
3. 尿酸是普林代謝產物，長期過高會引起痛風等疾病。維C能促進其排出。
4. 長期過量攝入維C可能導致腹瀉、噁心嘔吐等副作用，因此建議在醫生指導下進行補充。
5. 對於特定人群如孕婦和哺乳期婦女，應在醫師監督下使用以確保安全有效。
營養師小叮嚀
營養師建議，每日攝取的食物中，應該包含來自蔬菜、水果、穀類、肉蛋奶類、油脂與糖類等多種食物。例如：早餐可以吃一碗燕麥片和一份水果；午餐可選擇一份雞胸肉沙拉或是一碗燉牛肉飯；晚餐則建議以低脂高纖維的食物為主，如水煮魚配菜或是蔬果沙拉。
1. 蔬菜：提供各種維生素、礦物質及膳食纖維，例如青花菜、胡蘿蔔等，是日常飲食中的必要元素。
2. 水果：富含抗氧化劑和維生素C，如蘋果、葡萄等，能夠幫助身體抵抗自由基對細胞的傷害。
3. 穀類：是碳水化合物的主要來源，包括米、麵、雜糧等，在提供能量同時也能滿足飽足感。
4. 肉蛋奶類：含有豐富的蛋白質，例如雞胸肉、豆腐等，對於增強肌肉品質有著重要作用。
5. 油脂與糖類：雖然被認為是不健康的食品，但適量攝入仍有助於提供必要的熱量並促進某些維生素的吸收。
在進行任何飲食改變前，都應諮詢專業醫師或營養師的意見，以確保獲得適當的營養均衡。
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