「萊克多巴胺(Dopamine)」是一種可能引起多種健康問題的物質。對於希望食用含該物質的瘦肉制品的消費者而言，建議選購來自可信供應商的產品以降低風險。專家呼籲進行完整的“風險評估報告”以確保食品安全。
「萊克多巴胺(Dopamine)」毒性相對低！過量仍有危害
「萊克多巴胺(Dopamine)」會引起肌肉震顫、心律不整、噁心嘔吐、中樞神經系統抑制以及呼吸困難等危害。
肌肉震顫
萊克多巴胺(Dopamine)是一種神經興奮劑，可增強突觸後膜對正腎上腺素的敏感性，提高肌肉收縮力。過量攝入會導致肌肉持續收縮，引起震顫。長期或高劑量使用可能導致運動協調障礙、肌無力等健康問題。
心律不整
萊克多巴胺(Dopamine)能作用於心臟β感受器，使心率加快、心肌收縮力增強。大量攝入會引起心肌耗氧增加，誘發心律不整。嚴重時可能導致血壓下降、意識喪失甚至死亡。
噁心嘔吐
萊克多巴胺(Dopamine)能夠刺激胃腸道平滑肌，促進胃腸蠕動和分泌，從而引發噁心嘔吐。長時間出現噁心嘔吐症狀可能引起脫水、電解質紊亂等併發症。
中樞神經系統抑制
萊克多巴胺(Dopamine)進入體內後會透過血腦屏障進入大腦，與中樞神經系統內的α-腎上腺素(Adrenaline)能感受器和D2型多巴胺(Dopamine)感受器結合，產生抑制作用。中樞神經系統受到抑制後可能出現嗜睡、昏迷等症狀，嚴重時甚至導致呼吸衰竭。
呼吸困難
萊克多巴胺(Dopamine)具有擴張支氣管的作用，在大劑量下會導致呼吸道痙攣，引起呼吸困難。該症狀可能導致患者缺氧，進一步發展為呼吸衰竭，需要緊急處理。
若發現上述不適症狀，應立即停止使用相關藥物並尋求專業醫療幫助。必要時進行必要的實驗室檢查以評估身體狀況，避免潛在的健康風險。
想吃瘦肉精肉品又怕受傷？藥師：少量服用較佳
想吃瘦肉精肉品的消費者可以考慮以下幾點來降低風險：
1. 選擇可靠供應商：購買來自信譽良好的供應商的產品，以確保所購產品符合安全標準。
2. 注意儲存條件：正確儲存食物可減少潛在風險。例如，將肉類儲存在適當的溫度下，並避免長時間存放。
3. 烹飪至適當溫度：透過充分加熱殺死可能存在的細菌和寄生蟲是必要的預防措施之一。
4. 觀察身體反應：密切注意食用後出現的任何不適症狀，如腹瀉、噁心等，並及時就醫。
5. 提高食品安全意識：瞭解食品中的添加劑及其作用，以及如何正確選購和儲存食品，有助於保障自身健康。
毒物科醫師呼籲：需有完整「風險評估報告」
毒物科醫師呼籲：需有完整「風險評估報告」，以確保食品、藥物及化妝品的安全性。以下是毒物科醫師提出的五點建議：
飛行檢查
建立完整的供應鏈追蹤系統
加強產品安全性測試
強化教育訓練與宣導活動
提高消費者警覺性與自我保護能力
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