蕁麻疹是一種由多種原因引起的皮膚發炎反應，如食物、環境因素、日光曝曬或藥物。為了減少嚴重過敏的風險，可以採取預防措施，如進行皮膚點刺試驗、血液IgE測量、食物日記記錄、環境監測以及查詢過敏家族史。如果發生過敏性休克，應立即使用腎上腺素(Adrenaline)注射，並結合其他治療措施如抗組織胺藥、類固醇藥物(Corticosteroids)、支氣管擴張劑和液體復甦。
食物常引起過敏，接觸量少不代表不嚴重
該患者可能對某些食物產生過敏反應，導致免疫系統過度啟用，產生發炎介質，從而出現一系列不適症狀。
過敏反應是由特定抗原-抗體相互作用引起的免疫應答，與個體基因有關。在某些人群中, 例如存在遺傳易感性的個體，即使接觸少量的食物，也可能引發強烈的免疫反應。這主要是因為這些人的免疫系統對某些食物蛋白更加敏感，即使攝入很少也會觸發過山車反應。
如果患者對某些食物過敏，且僅攝入了微量，也可能會出現嚴重過敏反應，此時需要緊急醫療干預。
在日常生活中，應注意觀察自身對不同食物的反應，並採取適當的措施避免過敏反應的發生，如攜帶急救藥物等。
富含抗組織胺的食物常造成蕁麻疹，不見得是過敏
蕁麻疹是由各種原因導致的皮膚發炎反應，可能與食物、環境因素、日光曝曬、藥物或其他疾病有關。以下是關於蕁麻疹成因的一般性解說：
1. 食物：某些食物如蝦蟹、牛奶、雞蛋等含有的蛋白質分子結構相似於人體組織，食用後可能會誘發免疫系統產生過度反應，進而引起蕁麻疹。
2. 環境因素：接觸花粉、塵蟎、寵物毛髮等可使已存在或潛在的過敏原被啟用，從而引發蕁麻疹。
3. 日光曝曬：陽光中的紫外線可以促使身體釋放組織胺類化學介質，這可能是蕁麻疹發生的原因之一。
4. 藥物：盤尼西林、阿斯匹靈（Aspirin）等常用藥物也可能作為致敏原刺激大腦下視丘-腦下垂體-腎上腺軸功能亢進, 促使腎上腺皮質賀爾蒙分泌增加, 引起蕁麻疹。
5. 其他疾病：有些疾病如糖尿病、甲狀腺功能減退等，在病情控制不佳時也會伴隨不同程度的免疫失衡現象，進而提高對某些過敏原的敏感性。
若蕁麻疹癥狀持續不改善或者伴有嚴重症狀，建議尋求專業醫療幫助以排除其他可能病因。
過敏應小心發展為過敏性休克，此時應用強心劑治療
過敏性休克可能發展時，應使用腎上腺素(Adrenaline)注射、抗組織胺藥、類固醇藥物(Corticosteroids)、支氣管擴張劑和液體復甦等治療措施。
腎上腺素(Adrenaline)注射
腎上腺素(Adrenaline)透過肌肉或皮下注射給藥，能迅速緩解過敏反應的症狀。腎上腺素(Adrenaline)是一種β感受器激動劑，能夠舒張血管、降低血壓並減少支氣管分泌物，從而減輕呼吸困難等症狀。
抗組織胺藥
抗組織胺藥物如勝克敏（Cetirizine）可透過口服或靜脈途徑給予，作用時間通常為6-8小時。這類藥物具有抑制組織胺釋放的作用，可減輕瘙癢、紅腫等過敏反應症狀。
類固醇藥物(Corticosteroids)
類固醇藥物(Corticosteroids)如氫化可體松(Hydrocortisone)主要透過口服或靜脈注射方式使用，效果持續時間因個體差異而異。類固醇藥物(Corticosteroids)具有強大的抗炎作用，能夠快速控制過敏反應引起的發炎過程。
支氣管擴張劑
支氣管擴張劑包括沙丁胺醇(Salbutamol)，可以透過吸入器形式給予，效果持續時間為數分鍾至數小時不等。此類藥物有助於開啟痙攣的氣道，改善氣喘及慢性阻塞性肺病等相關疾病的呼吸功能。
液體復甦
液體復甦涉及快速補液以恢復血容量，可能需要靜脈輸注生理食鹽水或其他平衡溶液。此措施針對過量使用腎上腺素(Adrenaline)引起的心臟負荷增加，旨在維持血液循環穩定。
在處理過敏性休克時，應立即停止接觸任何可能導致過敏的物質，並將患者轉移到空氣流通且安靜的地方。若出現嚴重症狀，應立即就醫，以便獲得專業醫療干預。
為了避免嚴重過敏，可進行過敏原分子檢測
為了避免嚴重過敏，可進行皮膚點刺試驗、血液IgE測量、食物記敘法、環境監測以及過敏體質家族史查詢等預防措施。
皮膚點刺試驗
皮膚點刺試驗是將少量可能引起過敏的物質直接塗於患者皮膚上，然後在其上方輕微刺破，觀察是否出現紅腫等過敏反應。該方法快速、方便，在現場即可完成，但需注意操作細節以減少假陽性結果。
血液IgE測量
血液IgE測量透過檢測血液中特定IgE水平來確定對某些過敏原是否存在過敏反應。IgE水平升高往往與已知過敏有關。一般在實驗室由專業醫護人員抽血後送至化驗中心進行分析。
食物記敘法
食物記敘法是一種記錄個人日常飲食習慣及不適症狀的方法，藉此發現可能導致過敏的食物。長期跟蹤自身攝入不同食物後的身體反應，找出過敏源，需要一定的自律性和耐心。
環境監測
環境監測包括空氣、水源和土壤中的常見過敏原，如花粉、塵蟎等，可以幫助確定可能的致敏因素。利用專門的儀器定期採樣並分析，通常由專業機構執行，報告提供給用戶以評估其居住環境中的潛在風險。
過敏體質家族史查詢
瞭解家族中是否有過敏病史，可以預測個體對某些過敏原的易感性。訪談親屬，特別是父母和兄弟姐妹，以獲取關於過去或現在家庭成員過敏情況的資訊。
過敏癥狀包括皮膚發紅、瘙癢、呼吸困難等，若疑似過敏，建議尋求專業醫生協助進行相關檢查和診斷。
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