堅果類食品含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低心血管疾病的風險。這類食物適宜在早餐或午後品嚐，可增強飽腹感、促進消化吸收、維持血糖穩定並提供能量。
堅果能降低糖尿病患者的 17 % 心血管疾病風險
堅果樹仁類食物能夠幫助降低心血管疾病風險，具體表現為：
1. 堅果富含不飽和脂肪酸，可以有效降低低密度脂蛋白膽固醇水平。
2. 含有豐富的植物固醇和可溶性纖維，有助於減少膽固醇吸收，進而預防動脈粥狀硬化的發生。
3. 富含多種抗氧化物質如維生素E、類黃酮等，具有清除自由基的作用，保護細胞免受氧化傷害。
4. 食用堅果後體內胰島素敏感性增強，在一定程度上改善血糖控制並防止併發症的發生。
5. 可以作為健康零食適量食用，但需注意不要過量攝入，以免導致能量過剩。
堅果食用時機：早餐或下午茶食用最合適
堅果在早餐或者下午茶時食用最為合適，主要因為其營養價值、飽腹感強、促進消化吸收、穩定血糖水平以及提供能量。
營養價值
早餐和下午茶通常被認為是全天中補充營養的重要時間段。在此期間食用堅橝可以確保身體攝取到必要的脂肪、蛋白質、維生素和礦物質等營養素，有助於維持身體健康。
飽腹感強
堅橝富含膳食纖維，能夠增加胃部體積並延長食物在腸道中的停留時間，從而產生強烈的飽腹感。將其作為加餐攝入，可減少對高熱量食品的需求，並控制體重增長。
促進消化吸收
適量食用堅橝有助於改善腸胃功能，加速食物透過小腸的速度，提高身體對其他食物中碳水化合物、蛋白質及礦物質的吸收效率；同時幫助預防便秘的發生。
穩定血糖水平
由於堅果中含有較多不飽和脂肪酸與植物固醇，在一定程度上能延緩體內糖分轉化為脂肪的速度，從而使血糖濃度保持相對平穩狀態。
提供能量
堅果含有豐富的健康脂肪和少量簡單碳水化合物，這些物質可在短時間內被身體利用為能量來源，以滿足日常活動所需。適當進食堅果可避免低血糖及其他因飢餓引起的相關問題發生。
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