本文介紹了飲食與癌症的關係。食用糙米和全麥面包以及攝入足夠的蔬果幫助預防某些型別的癌症；然而，高糖飲食透過促進腫瘤生長可能成為癌細胞的助力。
本文介紹了飲食與癌症的關係。食用糙米和全麥面包以及攝入足夠的蔬果幫助預防某些型別的癌症；然而，高糖飲食透過促進腫瘤生長可能成為癌細胞的助力。
雞蛋為什麼是癌症飲食中不可或缺的食物？
雞蛋含有蛋白質、脂肪、膽固醇等營養成分。蛋白質和脂肪在體內代謝產生膽鹼、卵磷脂以及飽和與不飽和脂肪酸，而膽固醇則是合成類固醇賀爾蒙的重要原料。
1. 膽鹼具有促進肝臟解毒的作用，有助於預防肝癌的發生和發展。
2. 卵磷脂作為構成細胞膜的主要成分之一，在維持細胞結構穩定性和功能完整性方面發揮關鍵作用；同時也可以透過調節血脂水平來降低心血管疾病風險，並且對於提高身體免疫力也有積極影響。
3. 不飽和脂肪酸能夠幫助降低低密度脂蛋白膽固醇LDL-C水平，從而減少動脈粥狀硬化斑塊形成機會；此外還對改善血液循環及維護皮膚健康有積極作用。
4. 類固醇賀爾蒙參與調控多種生理過程如成長發育、免疫應答和發炎反應等，因此控制其濃度水平成為防治相應相關疾病策略之一。
5. 雞蛋中的礦物質元素如硒、鋅等對人體生命活動也起著重要作用。例如，硒可以增強身體抗氧化能力，保護細胞免受氧化傷害；而鋅則參與了眾多酶促反應，並在傷口癒合過程中起到關鍵作用。
需要注意的是，雖然雞蛋是一種營養豐富的食物，但過量攝入可能會增加患某些慢性病的風險，尤其是對於存在高膽固醇血癥或心血管疾病家族史的人群而言。建議適量食用並結合個體情況調整攝入量。
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