本文介紹了杏仁的主要功效與作用以及其與扁桃仁的區別。杏仁具有促進消化、改善皮膚健康、緩解便秘、降低心臟病風險、輔助降低血壓等功效與作用。由於杏仁可能具有一定的毒性，若作為藥物使用，建議諮詢醫生以獲取適當的劑量和使用方法。
杏仁扁桃仁區別
杏仁與扁桃仁的區別在於品種、外形、口感、營養成分和用途不同。具體如下：
品種
杏仁是薔薇科植物杏的種子，而扁桃仁則是桃金娘科扁桃屬植物巴旦杏的種子。
外形
杏仁通常為橢圓形或卵形，表面有皺紋；扁桃仁則呈長條狀，兩端尖細且光滑。
口感
杏仁具有微苦的味道和堅實的外殼；扁桃仁則味道香甜，外殼較薄易剝開。
營養成分
雖然兩者都富含蛋白質、脂肪等基本營養素，但它們所含有的微量元素和維生素有所不同。例如，扁桃仁比杏仁含有更多的鎂和錳。
用途
杏仁常用於製作糕點、糖果等食品；而扁桃仁除了食用外還可榨油供作工業原料。
杏仁的功效與作用
杏仁具有促進消化、改善皮膚健康、緩解便秘、降低心臟病風險、輔助降低血壓等功效與作用。由於杏仁可能具有一定的毒性，若作為藥物使用，建議諮詢醫生以獲取適當的劑量和使用方法。
促進消化
杏仁富含膳食纖維和脂肪，這些成分能夠增加胃腸道蠕動，從而起到促進消化的作用。適當食用杏仁可幫助改善食慾不振、腹脹等不適症狀。建議每日攝入不超過10顆作為零食。
改善皮膚健康
杏仁含有維生素E及植物蛋白，這些營養素具有抗氧化作用，能保護細胞免受自由基傷害。經常食用杏仁有助於減少皺紋、雀斑和其他皮膚問題。對於油性或敏感肌膚，應酌情使用。
緩解便秘
杏仁中的膳食纖維可以吸收水分並軟化大便，使其更容易透過結腸。適量食用杏仁可以幫助改善便秘情況。但不宜過量食用以避免腹瀉等問題。
降低心臟病風險
杏仁中含有的單不飽和脂肪酸可以提高高密度脂蛋白膽固醇水平，也就是所謂的“好”膽固醇，同時降低低密度脂蛋白膽固醇水平，即“壞”膽固醇。長期適量食用杏仁對預防心血管疾病有益。推薦每週至少吃兩次堅果類食品。
輔助降低血壓
杏仁中含有一定的鉀元素，而鉀元素幫助體內鈉離子排出體外，從而達到輔助降壓的目的。對於存在輕微高血壓的人群而言，每天適當進食杏仁有一定的好處。但是注意不要免洗吃得過多。
需要注意的是，雖然杏仁具有多種益處，但由於其也含有較高的熱量，因此不宜過量食用，尤其是對於體重管理有壓力的人群。此外，兒童、孕婦以及對杏仁過敏者應謹慎食用。
杏仁豆腐是豆製品嗎
杏仁豆腐不是豆製品。
杏仁豆腐主要是由杏仁製成的，而豆製品是以黃豆、綠豆、豌豆等豆類為主要原料加工製作而成的產品。杏仁本身富含多種營養素，如維生素E、單不飽和脂肪酸等，適量食用對身體有益。但由於杏仁含有的苦杏仁甙，在人體內分解會產生有毒物質氫氰酸，因此不宜過量食用。
此外，杏仁豆腐中可能還會新增糖分或其它輔料以改善口感，這些因素也可能影響其是否屬於豆製品的判斷。
需要注意的是，儘管杏仁豆腐是一種常見的食品，但因其含有一定量的杏仁，所以對於有潛在杏仁過敏史的人群而言，應謹慎食用，以免引起不良反應。
杏仁毒性
1. 杏仁含有氰化物 2. 氰化物在消化過程中被分解產生氫氰酸 3. 氫氰酸是一種劇毒物質 4. 長期或過量攝入杏仁可能導致慢性中毒 5. 兒童對氰化物毒性更敏感，需特別注意。
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