膽固醇是人體必需的營養物質之一，在體內可以促進代謝、參與細胞膜形成等。日常生活中高膽固醇的食物有很多，如動物內臟、海鮮類、蛋黃類、肉類以及油炸食物等。
膽固醇是人體必需的營養物質之一，在體內可以促進代謝、參與細胞膜形成等。日常生活中高膽固醇的食物有很多，如動物內臟、海鮮類、蛋黃類、肉類以及油炸食物等。
動物內臟
包括豬肝、雞心等，此類食物中含有較多膽固醇和脂肪，食用過多可能會導致血脂升高，長期以往可引起動脈粥狀硬化等情況發生。
海鮮類
如魚子醬、蟹黃等，其中含有較高的膽固醇，不建議高膽固醇血症患者及老年人食用，以免加重病情或誘發疾病發作。
蛋黃類
包括雞蛋、鴨蛋中的蛋黃等，其中每100g中約含254mg膽固醇，因此高膽固醇人群應避免攝入過多蛋黃，尤其是對心血管系統不利的人群更應注意。
肉類
常見的有豬肉、羊肉等，其中每100g豬肉腰果中大約含有68-76mg膽固醇，而牛肉、羊肉含量更高一些，如果患有高膽固醇血症，則需要減少吃肥肉的量。
油炸食物
如薯條、油條等，這類食物在經過高溫處理後，會產生丙烯醯胺這種致癌物，且熱量較高，容易增加肥胖風險，從而間接提高血液中的膽固醇水平。
此外，還有巧克力、奶油蛋糕等甜食也屬於高糖、高脂飲食，均不利於身體健康，日常需注意盡量少吃。對於本身存在高血壓、糖尿病等慢性疾病的患者來說，尤其需要注意控制上述食物的攝入量，以免影響病情穩定。
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