高膽固醇血症患者需注意限制攝入富含飽和脂肪酸、反式脂肪酸的食物，如動物內臟、魚子醬等。此外，部分含較多膽固醇的食物進入人體後會轉化為膽汁酸，如果過多的膽固醇和多餘的膽汁酸結合，則容易形成結石。
高膽固醇血症患者需注意限制攝入富含飽和脂肪酸、反式脂肪酸的食物，如動物內臟、魚子醬等。此外，部分含較多膽固醇的食物進入人體後會轉化為膽汁酸，如果過多的膽固醇和多餘的膽汁酸結合，則容易形成結石。
動物性食品
如豬腦、牛腦、羊腦等動物內臟，以及蛋黃、松花蛋等蛋類製品，其中含有較高的膽固醇含量，建議適量食用或避免食用，以免導致體內膽固醇水平升高。
植物性食品
包括各類堅果，如瓜子、花生、腰果等，以及魷魚幹、貝類、墨魚等海鮮產品，此類食物中也含有一定的膽固醇成分，因此不建議大量進食。
其他
奶油蛋糕、乳酪、巧克力等甜點中含有反式脂肪酸，可能對身體不利，也可能影響膽固醇代謝，因此也不建議經常食用。
除上述情況外，日常生活中應盡量減少攝入油炸食物，比如薯條、雞柳等，因為經過高溫煎炒後的肉類會產生丙烯醯胺，對人體有致癌風險。另外，建議高膽固醇血症人群在飲食上以低脂、低膽固醇為原則，適當增加運動量，有助於控制體重，並遵醫囑定期複查血脂四項指標，以便於及時調整治療方案。
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