膽固醇攝入過多可引起高膽固醇血症、動脈粥狀硬化等疾病。正常情況下人體血液中的膽固醇含量相對穩定，若因飲食不當或疾病因素的影響，使體內總膽固醇水平高於正常值，則稱為高膽固醇血症。
膽固醇攝入過多可引起高膽固醇血症、動脈粥狀硬化等疾病。正常情況下人體血液中的膽固醇含量相對穩定，若因飲食不當或疾病因素的影響，使體內總膽固醇水平高於正常值，則稱為高膽固醇血症。
原因
1.食用富含飽和脂肪酸的食物：如動物內臟、魚子醬、肥肉、黃油等食物中含有的飽和脂肪酸較多，長期大量進食會導致膽固醇升高。
食用反式脂肪酸
部分加工食品中含有大量的反式脂肪酸，如奶油蛋糕、蛋撻、炸雞腿等，這些不健康的飲食習慣會增加患心血管疾病的危險性。
不良生活習慣
如吸菸、酗酒等也會對身體造成傷害，影響身體的代謝功能，從而引發高膽固醇血症的情況。
危害
高膽固醇血症
如果長時間得不到控制，就會發展為高膽固醇血症，嚴重時還會誘發心腦血管疾病的發生，比如冠狀動脈粥狀硬化性心臟病、急性心肌梗塞以及腦中風等。
動脈粥狀硬化
由於血液中的膽固醇濃度過高，在血管壁上沉積形成黃色粥樣的酯類物質，隨著病情的發展可能會阻塞血管，容易出現頭暈目眩、頭痛等症狀。
因此日常生活中要養成良好的生活習慣，避免吃一些高熱量、高脂肪的食物，同時還要適當的進行運動，能夠促進血液循環，幫助身體健康。必要時也可以在醫生指導下服用亞托瓦斯坦丁（Atorvastatin）、瑞舒伐他汀(Rosuvastatin)等藥物治療。
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