正常情況下人體內膽固醇的生成和代謝處於動態平衡狀態，若因各種原因導致該平衡被打破，則可引起膽固醇過高的情況。通常會增加動脈粥狀硬化的風險，因此需要積極進行治療。
原因
遺傳因素
如家族性高膽固醇血症，屬於常染色體顯性遺傳性疾病，患者體內存在先天性的基因缺陷，會導致肝臟對膽固醇的清除能力下降，從而出現膽固醇升高的現象。
年齡增長
隨著身體衰老，肝細胞功能逐漸減退，對膽固醇的攝取以及分解能力降低，所以容易造成膽固醇升高。
飲食不當
如果經常吃過於油膩的食物，比如肥肉等，或者長期飲酒，也有可能會影響到身體內的膽固醇水平，因為過多的脂肪和酒精在進入體內後會被轉化成膽固醇，進而會引起膽固醇偏高的現象。
運動減少
由於進食大量的油膩食物，並且不愛運動，熱量無法及時消耗，在體內堆積形成多餘的脂肪，而使膽固醇升高。
藥物影響
部分疾病也需要服用他汀類降脂藥，如瑞舒伐他汀(Rosuvastatin)、亞托瓦斯坦丁（Atorvastatin）等，此類藥物有促進膽固醇合成的作用，用藥期間需監測血脂變化。
調理方法
改善生活方式
注意低脂飲食，避免食用動物內臟、蛋黃、肥肉等含膽固醇較高的食物，同時戒菸限酒，以清淡、易消化的食物為主，多吃新鮮水果和蔬菜，補充維他命C，還要適當參加運動，如慢跑、游泳等，透過加快身體的新陳代謝來幫助消耗多餘脂肪，有助於維持膽固醇水平穩定。
藥物治療
可在醫生指導下使用洛伐他汀(Lovastatin)、普伐他汀(Pravastatin)等藥物，抑制膽固醇合成，達到降低膽固醇的效果。必要時也可遵醫囑口服貝特類藥物，如弗尼利脂(Fenofibrate)膠囊、苯扎貝特片等，能夠有效促使三酸甘油脂向膽固醇轉化，起到降低膽固醇的作用。
此外，對於患有高血壓、糖尿病的人群而言，還應嚴格控制血壓和血糖，定期去醫院複查。
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