如果只是偶爾出現植物膽固醇過高，則不會對人體產生明顯影響。但如果長期食用過多富含植物膽固醇的食物，則可能會導致人體內攝入的植物膽固醇過高，從而對身體造成一定的傷害，如增加罹患心血管疾病的風險、加重肝腎負擔等。
如果只是偶爾出現植物膽固醇過高，則不會對人體產生明顯影響。但如果長期食用過多富含植物膽固醇的食物，則可能會導致人體內攝入的植物膽固醇過高，從而對身體造成一定的傷害，如增加罹患心血管疾病的風險、加重肝腎負擔等。
1.增加罹患心血管疾病的風險：由於植物膽固醇會與膽汁酸競爭肝臟攝取感受器，若長期大量進食富含植物膽固醇較高的食物，會使血液中的植物膽固醇水平升高，進而抑制腸道對膽固醇的吸收和利用，使血漿中遊離膽固醇減少，降低高密度脂蛋白膽固醇/低密度脂蛋白膽固醇比值，並可引起混合性血脂異常症，最終可能誘發動脈粥狀硬化、冠心病等心血管疾病的發生機率增加。
加重肝腎負擔
當大量的植物膽固醇在小腸被細菌分解代謝時會產生較多的二氧化碳氣體，而多餘的膽固醇會被身體重新吸收入血，此時需要透過腎臟及泌尿系統將這些廢物排出體外，因此會對肝腎功能造成一定傷害，嚴重者甚至會導致肝衰竭或腎衰竭等情況發生。
其他方面
部分人群認為植物膽固醇能夠預防心臟病以及癌症，但目前並沒有足夠的證據證明兩者之間的聯絡，所以日常生活中應避免盲目聽信謠言，以免損害身體健康。
建議日常飲食儘量以清淡為主，可以適當吃一些新鮮水果和蔬菜，補充體內所需的維他命C，促進膽固醇轉化，防止其沉積於血管壁上。同時還要注意合理搭配三餐，做到營養均衡全面，幫助身體健康。
＃部分藥物尚未在所有地區上市，僅供參考＃
＃網站專稿，未經書面授權請勿轉載＃