如果只是偶爾吃一次海鮮，並不會導致膽固醇升高。但如果長期大量進食，則可能會引起膽固醇升高。
如果只是偶爾吃一次海鮮，並不會導致膽固醇升高。但如果長期大量進食，則可能會引起膽固醇升高。
每100g蝦中的膽固醇含量為75-85mg、螃蟹的膽固醇含量為260-300mg、鮑魚的膽固醇含量為490-535mg等。而人體每天攝入膽固醇的量應控制在300mg以內，因此對於本身患有高膽固醇血症的人群而言，在日常生活中要盡量避免食用上述幾種食物，以免加重病情。
但需要注意的是，若患者僅是偶爾少量地吃一些海鮮，一般情況下是不會導致體內膽固醇升高的。因為體內的膽固醇具有一定的波動性，通常會隨著身體的新陳代謝逐漸排出體外，所以不用過於擔心。
但是如果經常過量食用海鮮，其中所含有的膽固醇就會轉化為脂蛋白，從而增加心血管疾病的發生機率。此時則需要及時調整個人飲食結構，平時可以適當吃新鮮的水果和蔬菜，比如蘋果、香蕉、黃瓜等，能夠補充身體所需要的多種營養物質，而且也不會導致膽固醇升高。必要時也可以遵醫囑服用辛伐他汀(Simvastatin)、亞托瓦斯坦丁（Atorvastatin）等藥物進行治療。
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