素食中也含有一定的膽固醇，並且部分素食中的膽固醇含量較高。此外，還可能與遺傳因素、藥物因素有關。
素食中也含有一定的膽固醇，並且部分素食中的膽固醇含量較高。此外，還可能與遺傳因素、藥物因素有關。
食物因素
若長期進食高膽固醇類的食物，則可能會導致身體內攝入過多的膽固醇，從而引起血液內的膽固醇水平升高。而如果在日常生活中經常食用動物內臟等食物，其中含有的膽固醇較多，也會導致身體攝入過量的膽固醇，進而出現上述情況。
遺傳因素
若存在家族性高膽固醇血症的情況，則會導致該病的發生機率增加，患者會出現膽固醇升高的現象。
藥物因素
若患有冠狀動脈粥狀硬化性心臟病等疾病，在使用他汀類降脂藥時，如亞托瓦斯坦丁（Atorvastatin）、瑞舒伐他汀(Rosuvastatin)等，由於此類藥物可以抑制膽固醇合成以及分泌，因此可使血脂下降，但同時會使得肝細胞對膽固醇的攝取和結合能力降低，從而使血液中的膽固醇水平增高。
建議平時避免大量進食富含飽和脂肪酸的食物，比如肥肉、豬油等，以免加重病情。必要時需遵醫囑服用洛伐他汀(Lovastatin)、普伐他汀(Pravastatin)等藥物進行治療。
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