膽固醇是合成細胞膜及神經髓鞘的成分之一，在人體內可轉化為膽汁酸和類固醇賀爾蒙。通常情況下，正常人群每天建議攝入200-300mg膽固醇較為合適，老年人、肥胖症患者等特殊人群則需要控制在更低水平。
膽固醇是合成細胞膜及神經髓鞘的成分之一，在人體內可轉化為膽汁酸和類固醇賀爾蒙。通常情況下，正常人群每天建議攝入200-300mg膽固醇較為合適，老年人、肥胖症患者等特殊人群則需要控制在更低水平。
正常人群
男性
若空腹進行檢查時，總膽固醇正常值為200-249mg/dl；如果非空腹進行檢測，則總膽固醇正常值應低於200mg/dl。因此，對於男性而言，其總膽固醇含量一般在200-300mg/dl以內均屬於正常情況。
女性
由於女性停經後體內的雌激素分泌會逐漸減少，所以膽固醇代謝能力也會下降，容易出現膽固醇升高的現象。因此，對於未停經的女性而言，其總膽固醇正常值與男性相同，即在200-300mg/dl之間比較合適。而對於已經停經的女性，則總膽固醇正常值宜保持在小於200mg/dl的水平較好。
特殊人群
老年人
隨著年齡的增長，老年人體內對膽固醇的攝取以及利用能力都會有所降低，且消化功能也相對較弱。故而老年人群的總膽固醇正常值宜適當偏低一些，應在較低水平波動，如不超過200mg/dl即可。
肥胖症患者
此類人群大多合併有高脂血症的情況，故日常飲食中需格外注意避免過多食用富含膽固醇的食物，以免導致病情加重。
此外，患有高血壓、糖尿病等慢性疾病的人群也需要嚴格限制膽固醇的攝入量，以防止病情進一步惡化。綜上所述，不同人群的膽固醇適宜攝入量有所不同，具體數值因人而異。平時要少吃動物肝臟、蛋黃等食物，多吃新鮮蔬菜水果，適量運動鍛鍊，有助於維持正常的血脂水平。
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