膽固醇是合成膽汁酸、細胞膜及類固醇賀爾蒙所必需的物質，正常情況下不會對人體造成傷害。但如果膽固醇過高，則可能會沉積在血管壁上並引起動脈粥狀硬化等疾病，因此日常生活中應盡量避免食用富含膽固醇的食物。
膽固醇是合成膽汁酸、細胞膜及類固醇賀爾蒙所必需的物質，正常情況下不會對人體造成傷害。但如果膽固醇過高，則可能會沉積在血管壁上並引起動脈粥狀硬化等疾病，因此日常生活中應盡量避免食用富含膽固醇的食物。
如果膽固醇升高較為明顯或出現併發症的情況，建議及時就醫，在醫生指導下進行治療，以免延誤病情。
食物
動物內臟
如豬肝、雞肝、羊肝、豬肺、牛肺等，此類食物中含有較高的膽固醇以及普林成分，進食過多可導致體內膽固醇水平進一步增高。
蛋黃
包括雞蛋、鴨蛋和鵝蛋中的蛋黃，其中每100g蛋黃中約含有85-130mg膽固醇，攝入過多會增加人體內的膽固醇含量。
海鮮
如魷魚、牡蠣、扇貝等，這些食物不僅含有人體所需的蛋白質，還含有較多的膽固醇，長期大量食用會導致體內膽固醇堆積增多。
其他
此外，肥肉、奶油、腦髓、骨髓、內臟類、蟹黃、松花蛋等也屬於膽固醇高的食物，不建議患者經常食用。
藥物
常見的有維生素A、維生素D、維生素E等脂溶性維生素，進入人體後也會轉化為膽固醇被吸收，從而導致血液中膽固醇濃度升高。另外部分降壓藥如利尿鈉嗪片、螺內酯(Spironolactone)等也可能影響膽固醇代謝而使其升高。
對於膽固醇較高的人群來說，飲食方面要注意減少上述食物的攝入量，並適當加強運動鍛鍊以促進身體新陳代謝，有助於降低膽固醇水平。必要時也可遵醫囑服用他汀類調脂藥物來控制血脂水平。
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