膽固醇是合成膽汁酸、維生素D等類固醇賀爾蒙的前體物質。人體內膽固醇70%由肝臟生成，30%由食物提供，在正常情況下透過飲食調節可以降低體內膽固醇含量。如果因疾病原因導致膽固醇升高，則需要在醫生指導下使用藥物進行治療。
膽固醇是合成膽汁酸、維生素D等類固醇賀爾蒙的前體物質。人體內膽固醇70%由肝臟生成，30%由食物提供，在正常情況下透過飲食調節可以降低體內膽固醇含量。如果因疾病原因導致膽固醇升高，則需要在醫生指導下使用藥物進行治療。
飲食調理
限制動物性脂肪
如豬肝、雞肝、牛腩、五花肉等富含飽和脂肪酸的食物，可減少腸道對膽固醇的吸收。
增加植物油
如橄欖油、菜籽油、玉米油等富含不飽和脂肪酸的食物，有助於促進脂質代謝。
補充膳食纖維
如燕麥、魔芋、大豆、地瓜等富含可溶性纖維素的食物，能夠與膽汁酸結合，加速膽固醇向膽汁酸轉化，從而降低血清膽固醇水平。
其他情況
如堅果類食品包括杏仁、花生和腰果等，以及水果蔬菜類包括蘋果、香蕉、胡蘿蔔、菠菜等，都含有豐富的營養成分，適量食用對人體有益。
藥物治療
臨床上常用的他汀類調脂藥有洛伐他汀(Lovastatin)、辛伐他汀(Simvastatin)、普伐他汀、氟伐他汀、匹伐他汀等，具有抑制膽固醇合成及分泌的作用；依折麥布是一種膽固醇吸收抑制劑，可透過抑制小腸上皮細胞膜上的膽固醇轉運蛋白的功能而抑制膽固醇的重吸收；菸鹼酸也有一定的調脂作用，並有一定的胰島素增敏作用，可用於以膽固醇升高為主的混合型高脂血症患者。
手術治療
對於嚴重的高膽固醇血症，經積極的生活方式干預後血脂仍不能恢復正常者，可行冠狀動脈繞道手術（CABG）或經皮腔內冠狀動脈成形術來改善心肌缺血的情況。
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