如果在吃早餐的時候攝入大量的油膩食物、高脂肪食物等，如蛋黃、動物內臟、魚子醬、全脂牛奶、各種甜點等，則可能會導致膽固醇升高。另外，部分疾病也可能引起膽固醇過高，比如甲狀腺功能減退症、系統性紅斑狼瘡。
生理性原因
大量進食
由於早餐時食用的食物中含有的飽和脂肪酸過多，從而導致血液中的膽固醇水平增高。此時應注意調整飲食結構，避免再繼續加重動脈硬化的風險。
不規律進餐
若長期不吃早餐或三餐不定時、定量，可影響身體對營養物質的吸收和代謝，長此以往則可能造成膽固醇升高的情況發生。因此建議養成良好的生活習慣，定時、規律就餐，並且注意營養均衡搭配，有助於身體健康。
運動不足
若平時缺乏運動，也容易使體內多餘的熱量轉化為三酸甘油脂並沉積於血管壁上，進而誘發高膽固醇血症的情況出現。對此應積極進行有氧運動，如慢跑、游泳等，以促進身體新陳代謝，幫助降低膽固醇水平。
不良生活方式
如吸菸、酗酒等也可導致膽固醇過高的情況發生。因為香菸中含有尼古丁成分，不僅會傷害到人體的心血管，還會抑制肝臟細胞增殖以及膽固醇分解的作用，所以會導致膽固醇堆積而引發高膽固醇血症。而酒精進入人體以後主要經過肝臟進行解毒，在此過程中需要消耗一定量的葡萄糖，當肝細胞受損時會影響其轉化能力，也會增加膽固醇合成量而導致膽固醇過高。日常生活中一定要及時戒掉菸酒，保持健康的生活方式。
病理性原因
甲狀腺功能減退症
是由甲狀腺素產生不足所致的臨床症候群，因身體合成甲狀腺素減少，會使膽固醇的清除速度減緩，繼而導致膽固醇升高。患者需遵醫囑使用左旋甲狀腺素(Levothyroxine)治療，該藥物可以替代生理劑量的促甲狀腺素，促使已積聚的甲狀腺素耗竭。
系統性紅斑狼瘡
是一種自身免疫性疾病，與遺傳因素、環境因素有關，患病期間常會出現全身肌肉關節疼痛症狀，甚至會引起貧血或者水腫現象。如果不及時治療，就有可能會影響到正常的新陳代謝，從而誘發膽固醇偏高的情況。一般可以在醫生指導下服用普賴鬆(Prednisone)、Methotrexate ( MTX )等藥物進行治療。
此外，還可能是急性心肌梗塞、慢性腎衰竭等原因所導致，建議明確診斷後再行對應治療。同時還要定期去醫院做複查，瞭解病情是否有反覆發作的現象。
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