豆類及製品膽固醇含量高的情況較少見，一般每100g大豆中含有的膽固醇為0-5mg。而常見的豆腐、豆漿等豆類製品，其膽固醇的含量也較低，通常在20-30mg/100g之間，因此日常適量食用不會對身體造成不利影響。
豆類及製品膽固醇含量高的情況較少見，一般每100g大豆中含有的膽固醇為0-5mg。而常見的豆腐、豆漿等豆類製品，其膽固醇的含量也較低，通常在20-30mg/100g之間，因此日常適量食用不會對身體造成不利影響。
但部分特殊人群由於飲食習慣等原因，可能會選擇製作過程中不新增石膏或鹽滷的豆腐進行食用，此時其中可能含有較多的膽固醇，建議此類人群注意調整飲食結構。此外，如果存在高膽固醇血症等情況，則應避免過多攝入豆類及其製品，以免導致病情加重。
對於本身患有高血壓、動脈粥狀硬化以及冠心病的人群而言，在平時生活中應注意合理膳食，儘量以低脂食物為主，比如雞肉、魚肉等，也可以適當吃新鮮水果和蔬菜，如蘋果、香蕉、番茄等，能夠補充體內所需的維生素，幫助身體健康。若出現其他不適症狀時，應及時前往醫院就診治療。
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