膽固醇高的人群可以適當吃一些瘦肉、蛋類等葷菜。如果患者的膽固醇水平較高，則需要及時到醫院就診，在醫生指導下進行飲食調整，並且積極治療。
膽固醇高的人群可以適當吃一些瘦肉、蛋類等葷菜。如果患者的膽固醇水平較高，則需要及時到醫院就診，在醫生指導下進行飲食調整，並且積極治療。
瘦肉
牛肉
牛肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸成分，其中含有的飽和脂肪酸比較少，因此不會導致膽固醇升高過多的情況發生，適量食用後能夠補充身體所需要的營養物質，加強免疫力，適合於膽固醇偏高的患者食用。
雞胸肉
雞胸肉中富含優質蛋白，而且幾乎不含飽和脂肪酸，屬於低脂肉類，膽固醇高的患者可將雞胸肉作為主要的動物性食物來源之一，以控制血脂異常。
魚肉
魚肉含有大量的優質蛋白質以及不飽和脂肪酸，其熱量較低，容易被人體吸收利用，還具有輔助降低血清膽固醇的作用，因此膽固醇較高的患者平時應多吃魚肉，尤其是鮭魚、鮪魚等深海魚類。
其他
如兔肉、羊肉等，也均屬於膽固醇偏低的食物，適宜膽固醇過高的患者食用。
蛋類
雞蛋是膽固醇含量最高的食物之一，每100g雞蛋中的膽固醇含量為585mg，但膽固醇高的患者也可以少量進食，因為雞蛋中含有大量卵磷脂，可以在一定程度上減少膽固醇的沉積，對預防心血管疾病有一定的作用。
建議膽固醇高的患者日常生活中注意合理安排膳食結構，避免暴飲暴食，少吃肥肉、豬肝等油膩、高膽固醇的食物，以免加重病情。
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