青目魷魚的膽固醇含量相對較高，每100g青目魷魚中約含有265mg膽固醇。對於高膽固醇血症、動脈粥狀硬化等心腦血管疾病患者應避免食用或減少食用量。
青目魷魚的膽固醇含量相對較高，每100g青目魷魚中約含有265mg膽固醇。對於高膽固醇血症、動脈粥狀硬化等心腦血管疾病患者應避免食用或減少食用量。
青目魷魚屬於軟體動物門鞘口綱的一種水產品，其營養價值豐富，富含蛋白質、礦物質元素以及微量元素成分，如鈣、磷、鐵等營養物質，適量吃可補充身體所需的部分營養物質。但需要注意的是，由於青目魷魚中的膽固醇含量比較高，如果過量攝入可能會導致血液當中的膽固醇水平升高，增加高血壓、冠狀動脈粥狀硬化性心臟病、腦中風的發生風險。因此，建議日常生活中儘量不要進食過多的青目魷魚，尤其是本身患有高脂血症或者有動脈硬化的患者更應該少吃一些。
此外，對海鮮過敏的人群也不宜多吃青目魷魚，以免引起皮膚瘙癢、紅腫等不適症狀。若想降低體內膽固醇水平，除控制飲食外，還可在醫生指導下服用他汀類藥物進行治療，比如辛伐他汀(Simvastatin)、亞托瓦斯坦丁（Atorvastatin）等。
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