膽固醇高的人群可以適量食用豆類食物，並不是所有豆類食物均需忌口。建議此類人群選擇低脂、低膽固醇的豆類進行適當攝入。
膽固醇高的人群可以適量食用豆類食物，並不是所有豆類食物均需忌口。建議此類人群選擇低脂、低膽固醇的豆類進行適當攝入。
1.日常生活中常見的黃豆、綠豆等豆類食物中含有的脂肪和膽固醇含量較低，且含有豐富的蛋白質以及多種礦物質元素，如鈣、磷、鐵等營養成分，因此膽固醇高的患者可適量進食上述豆類食物，補充身體所需的部分營養物質及能量。但不建議大量進食，以免增加胃腸道負擔，引起腹脹、腹瀉等症狀。
2.但如果膽固醇高的患者對部分豆類過敏，則應避免進食，否則可能會出現皮膚瘙癢、紅疹等不適症狀。此外，如果存在急性心肌梗塞、不穩定型心絞痛等情況時，也應盡量減少或避免食用豆類食物，因為其中含有較多的普林，容易導致病情加重。
對於膽固醇較高者，飲食上應注意以清淡為主，多吃新鮮水果和蔬菜，比如蘋果、香蕉、黃瓜等，少吃油膩、辛辣刺激性食物，比如肥肉、麻辣火鍋等。同時還可在醫生指導下使用他汀類藥物治療，如辛伐他汀(Simvastatin)、亞托瓦斯坦丁（Atorvastatin）等。
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