膽固醇是合成細胞膜及神經髓鞘的成分之一，如果膽固醇過高會對身體造成損害。正常情況下人體內膽固醇的生成和代謝處於動態平衡狀態，當膽固醇過高時會影響該平衡，因此需要進行飲食控制，常見的高膽固醇食物包括動物性食品、植物性食品等。
動物性食品
蛋黃
由於蛋黃中膽固醇含量較高，建議每天食用不超過2個雞蛋，且不要吃油煎的荷包蛋。
貝殼類海鮮
如牡蠣、蛤蜊、扇貝等，其中每100g含膽固醇高達735mg，建議每週攝入量不超過兩次。
動物內臟
如豬肝、雞肝、羊肝等，其中每100g含膽固醇在294-382mg之間，建議每週攝入不超過兩次。
魚子醬
屬於一種高階水產食品，富含膽固醇，建議一週最多吃一次，每次不超過60g。
植物性食品
肥肉
如紅燒肉、扣肉等，其中每100g含膽固醇在52-100mg之間，建議每週不超過三次。
堅果
如松子、腰果、瓜子等，其中每100g含有膽固醇在150-250mg之間，建議每天不超過25g。
腦髓類
如牛腦、羊腦、鴨腦等，其中每100g含膽固醇在293-382mg之間，建議每週不超過兩次。
蟹膏
即螃蟹的生殖腺，其中每100g含膽固醇在256-362mg之間，建議每週不超過兩次。
其他
除上述常見情況外，還應注意避免飲用奶茶、可樂等飲品，此類飲料中含有反式脂肪酸，會增加身體對膽固醇的吸收利用，從而導致體內膽固醇水平升高。另外也應盡量少喝啤酒，因為啤酒中的麥芽糖會在小腸被分解為葡萄糖，而葡萄糖可以轉化為膽固醇，使血液中的膽固醇濃度增高。
膽固醇過高的患者平時要少吃油膩的食物，多吃新鮮蔬菜水果，適當運動鍛鍊，養成良好的生活習慣。必要時也可遵醫囑服用藥物治療，比如洛伐他汀(Lovastatin)、亞托瓦斯坦丁（Atorvastatin）等。
＃部分藥物尚未在所有地區上市，僅供參考＃
＃網站專稿，未經書面授權請勿轉載＃