如果攝入過多高膽固醇的食物或飲品，如動物內臟、蛋黃等食物，以及奶油蛋糕、巧克力等含反式脂肪酸的飲品，可能會引起體內膽固醇升高。此外，部分疾病也可能導致膽固醇升高。
如果攝入過多高膽固醇的食物或飲品，如動物內臟、蛋黃等食物，以及奶油蛋糕、巧克力等含反式脂肪酸的飲品，可能會引起體內膽固醇升高。此外，部分疾病也可能導致膽固醇升高。
食物
動物內臟
包括豬肝、雞心、羊肝等，此類食物中含有大量的膽固醇和飽和脂肪酸，過量食用後容易造成血脂升高，從而誘發動脈粥狀硬化的情況發生。
蛋黃
由於蛋黃中富含膽固醇，因此不建議高脂血症患者大量進食蛋黃，以免加重病情。
腦組織
包括魚子、蟹黃、動物大腦等，其中含有較高的膽固醇含量，長期過量食用可增加身體的負擔，不利於身體健康。
肥肉
包括肥牛肉、豬肉等，這些肉類在烹飪的過程中會釋放出大量的油脂，且含有較多飽和脂肪酸，若長期大量吃會導致膽固醇升高。
其他
一些海鮮產品也屬於高膽固醇食物，比如魷魚、墨魚等，日常生活中應盡量避免食用。此外，堅果類食物中的核桃、腰果等，其脂肪含量較高，尤其是腰果中還含有豐富的蛋白質，食用後也會導致膽固醇升高。
飲品
部分飲料中含有反式脂肪酸，如奶油蛋糕、巧克力、冰激凌等，經常喝這類飲品會引起膽固醇水平上升，並可能影響身體對維生素E及鈣質的吸收，進而使血液中的膽固醇濃度增高。
對於本身患有高膽固醇血症的人群，在飲食上要特別注意，不要吃高膽固醇的食物，否則會影響疾病的恢復。同時還要適當進行運動，如慢跑、游泳等，能夠促進血液循環，幫助身體健康。
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