瓜子一般是指西瓜子、葵花籽等屬於瓜類植物的種子。適量食用不會導致膽固醇升高，但如果長期大量進食，則可能會引起膽固醇升高的情況。
瓜子一般是指西瓜子、葵花籽等屬於瓜類植物的種子。適量食用不會導致膽固醇升高，但如果長期大量進食，則可能會引起膽固醇升高的情況。
不會
若只是偶爾吃一次瓜子，並且每次吃的量不多，通常並不會導致體內膽固醇水平出現明顯變化。因為人體肝臟可以合成足夠能夠維持身體正常代謝所需的白蛋白以及球蛋白，不需要過多地攝入脂肪來補充營養，所以平時適當吃一些瓜子，能夠為身體補充能量和營養物質，對人體健康有一定的好處。但是要注意避免一次性吃得太多，以免對胃腸道造成刺激，引發腹脹、腹痛等症狀。
會
如果經常過量吃瓜子，其中含有較多的不飽和脂肪酸，可轉化為三酸甘油脂在體內堆積，從而誘發高脂血症的情況發生。此時需要及時前往醫院就診，在醫生指導下使用辛伐他汀(Simvastatin)分散片、洛伐他汀(Lovastatin)等藥物進行治療。
日常生活中要養成良好的生活習慣，儘量以清淡食物為主，不要吃辛辣油膩性食品，比如麻辣燙、炸雞等，以免增加冠狀動脈粥狀硬化的風險。
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