每100g海蝦中含膽固醇約為75-200mg，因此海蝦的膽固醇含量相對較高。對於高脂血症、動脈粥狀硬化以及心腦血管疾病患者等需控制膽固醇攝入的人群而言，應避免或減少食用。
每100g海蝦中含膽固醇約為75-200mg，因此海蝦的膽固醇含量相對較高。對於高脂血症、動脈粥狀硬化以及心腦血管疾病患者等需控制膽固醇攝入的人群而言，應避免或減少食用。
海蝦是日常生活中較為常見的海鮮產品之一，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、鈣元素、磷元素等多種營養物質，適量吃可以補充身體所需要的多種營養成分，並且還具有輔助加強免疫力的作用。但需要注意的是，由於海蝦中含有較高的膽固醇和普林，如果長期大量進食可能會導致體內膽固醇堆積過多，從而誘發高血壓、高血脂等情況發生機率增加，不利於身體健康。此外，對海蝦過敏者也不宜食用，以免出現皮膚瘙癢、紅腫等不適症狀。
若想要降低體內的膽固醇水平，建議平時要少吃一些蛋黃、肥肉等食物，同時還要注意飲食清淡，儘量以低鹽、低脂的食物為主，如新鮮水果和蔬菜等。必要時也可以在醫生指導下使用降脂藥物進行治療，比如洛伐他汀(Lovastatin)、辛伐他汀(Simvastatin)等。
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