膽固醇高的人群在飲食上需要注意避免進食一些含飽和脂肪酸較多的食物和反式脂肪酸含量較高的食物。膽固醇是人體必需的物質之一，在合成細胞膜、類固醇賀爾蒙及維生素D等具有重要作用。
膽固醇高的人群在飲食上需要注意避免進食一些含飽和脂肪酸較多的食物和反式脂肪酸含量較高的食物。膽固醇是人體必需的物質之一，在合成細胞膜、類固醇賀爾蒙及維生素D等具有重要作用。
1.含飽和脂肪酸較多的食物：包括動物內臟如豬肝、雞肝以及肥肉、牛腩、鵝肝等，還包括椰子油、棕櫚仁油、可可油等植物性油脂。此外，還應盡量減少食用奶油蛋糕、巧克力等甜食，此類食物中也含有較多的飽和脂肪酸，可能會導致膽固醇升高。
2.反式脂肪酸含量較高的食物：常見於部分加工食品，如餅乾、麵包、泡麵、點心、薯條、冰激凌、蛋黃派、人造奶油等。如果日常生活中經常食用這類食物，則有可能會導致體內反式脂肪酸攝入過多，從而引起血液中的低密度脂蛋白膽固醇水平上升，並且還有可能會影響其他脂質代謝，不利於身體健康。
其他情況
建議膽固醇過高的患者以清淡飲食為主，可以適當多吃芹菜、白菜、蘋果、柳丁等新鮮蔬菜水果，其中富含膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，有助於預防或緩解便秘症狀。另外還可以適量喝牛奶、豆漿等飲品補充蛋白質，對於降低膽固醇也有一定的幫助。
若透過調整飲食後，患者的血脂仍處於較高水平，則需要及時到醫院就診，可以在醫生指導下服用他汀類藥物進行治療，比如辛伐他汀(Simvastatin)、亞托瓦斯坦丁（Atorvastatin）等。同時還需要定期去醫院複查，瞭解身體恢復情況。
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