膽固醇過高一般是可以適量食用一些黃鱔的。但是需要注意的是，對於高膽固醇血症、動脈粥狀硬化等疾病的患者是不建議吃的。
膽固醇過高一般是可以適量食用一些黃鱔的。但是需要注意的是，對於高膽固醇血症、動脈粥狀硬化等疾病的患者是不建議吃的。
可以適量食用的情況
因為黃鱔中含有豐富的蛋白質、維生素以及多種礦物質元素，比如鈣、磷、鐵等營養成分。適當進餐後能夠補充身體所需要的營養物質，並且還具有輔助提高免疫力的作用。同時，由於黃鱔中含有的卵磷脂含量也比較高，該物質不僅可以促進大腦發育，在一定程度上還可以起到預防腦血管疾病的作用。因此，如果患者的膽固醇只是略微偏高，則可以在醫生指導下偶爾少量進食黃鱔。
不建議吃的情況
但是如果患者的膽固醇水平較高，已經達到或超過5.2mmol/L時，則需要避免攝入過多的黃鱔，以免導致病情進一步加重。
日常生活中，建議患者還要注意保持健康的生活習慣，平時要注意合理飲食，儘量以低鹽低脂的食物為主，如芹菜、冬瓜、蘋果、奇異果等。必要時可遵醫囑使用洛伐他汀(Lovastatin)、辛伐他汀(Simvastatin)等藥物進行治療。
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