膽固醇是血脂的一種成分，如果只是單純的膽固醇升高，並不會引起疾病。但如果同時合併三酸甘油脂、低密度脂蛋白或高密度脂蛋白等指標的異常，則可能會導致動脈粥狀硬化性心腦血管疾病的發生。
膽固醇是血脂的一種成分，如果只是單純的膽固醇升高，並不會引起疾病。但如果同時合併三酸甘油脂、低密度脂蛋白或高密度脂蛋白等指標的異常，則可能會導致動脈粥狀硬化性心腦血管疾病的發生。
動脈粥狀硬化
由於長期食用過多油膩食物，如肥肉、動物內臟等，可使血液中的膽固醇水平持續增高，從而造成動脈壁出現傷害和脂質沉積，形成黃色粥樣的斑塊。若發生在心臟則為冠狀動脈粥狀硬化，可能引起心絞痛、急性心肌梗塞等；若發生在腦部則為腦動脈粥狀硬化，可能出現腦供血不足、腦梗塞等情況。
高膽固醇血症
是指總膽固醇高於正常值的情況，可見於原發性和繼發性兩種情況。前者屬於遺傳性疾病，與先天性代謝障礙有關，後者見於藥物因素、營養不良以及某些慢性疾病的患者。隨著病情發展，嚴重時可影響到肝功能及內分泌系統，甚至會誘發胰臟炎發作。
其他危害
對於女性而言，體內膽固醇含量較高還會影響卵巢功能，增加患乳癌的風險。此外，膽固醇過高還可對肝臟產生損害，引發脂肪肝等問題。
因此建議日常生活中要保持健康的飲食習慣，避免攝入過多含飽和脂肪酸的食物，比如豬肝、牛腩等。同時還應適當進行運動鍛鍊，有助於控制體重並促進身體新陳代謝。必要時也可在醫生指導下服用降脂藥物治療，如亞托瓦斯坦丁（Atorvastatin）、瑞舒伐他汀(Rosuvastatin)等。
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