碳水一般指碳水化合物。碳水化合物攝入過多可能會導致膽固醇升高，但並不絕對。如果只是偶爾一次大量攝入碳水化合物，並不會對身體造成明顯影響，也不會直接引起膽固醇升高的情況。
碳水一般指碳水化合物。碳水化合物攝入過多可能會導致膽固醇升高，但並不絕對。如果只是偶爾一次大量攝入碳水化合物，並不會對身體造成明顯影響，也不會直接引起膽固醇升高的情況。
會
碳水化合物是人體能量的主要來源之一，包括米、面等主食類食物以及各種蔬菜、水果中的糖分。若長期過量食用含碳水化合物的食物，則會導致熱量攝入超標，從而轉化為脂肪儲存於體內，增加肥胖的風險，而肥胖可間接導致血脂水平的波動，進而出現膽固醇升高的現象。此外，部分含碳水化合物較多的食物中還含有反式脂肪酸，如油炸食品、奶油蛋糕等，此類物質進入身體後不易被代謝掉，容易誘發血管硬化，也會間接導致膽固醇升高。
不會
雖然日常適量攝入碳水化合物對人體健康有一定的好處，但如果只是偶爾一次性進食大量的碳水化合物，通常並不會直接影響到膽固醇的高低，因為人體內的賀爾蒙調節機制較為完善，當體內的膽固醇含量較高時，肝細胞會產生抑制膽固醇合成的基因，以維持體內膽固醇平衡。另外，對於本身患有動脈粥狀硬化的患者而言，在醫生指導下適當補充一些碳水化合物，還可以為身體提供充足的能量和營養素，有助於緩解疲勞，提高生活品質。
建議日常生活中注意飲食均衡搭配，避免暴飲暴食或過度節食，以免因不良的飲食習慣而導致身體健康受到損害。
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